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楊柳堆煙春且住 古風可記否?


    暮春三月,是個充滿美學意味的時節🕵🏽‍♂️。至此👮‍♂️,春姑娘的腳步已經疲乏,從杏花春雨到落英繽紛👨🏿‍🌾,從“三月和風滿上林”到“江南三月春光老”,似乎只是月初到月末的距離🤌🏼。韶光如此易逝,因而三月常常引文人傷懷🛝,咀嚼綻放與寂滅🦫。

  民俗裏的三月則和樂得多。天氣逐漸暖起來了🧑‍🏭,水邊飲宴、郊外遊春🈵,豈不悠哉?孩子們的目光隨著風箏扶搖而上💫,婦女們微笑著看一眼🧘🏻‍♂️,低頭繼續挖薺菜,一派春和景明👩🏿‍💼。當雨生百谷🫴🏻,便是播種移苗、垵瓜點豆的最佳時節💃🏽,吃香椿💁🏿‍♀️、品谷雨茶、沐浴桃花水🤾🏿‍♂️,不亦樂乎。三月底,要立夏了👫,“稱人”的古風,你可還記得?

   三月三,薺菜當靈丹

  相傳三月三是黃帝的誕辰,中國自古有“二月二,龍抬頭;三月三,生軒轅”的說法👞。魏晉以後👨🏽‍🚒,上巳節改為三月三,後代沿襲💇‍♂️,遂成漢族水邊飲宴、郊外遊春的節日🍪。一直到上世紀50年代中期,當時大中學校還有放三天春假的規製👩🏽,現在已不多見。

  好在放風箏的習俗流傳了下來😂。“兒童散學歸來早🧼,忙趁東風放紙鳶”至今是很多人美好的童年記憶,“又是一年三月三,風箏飛滿天”則成為見字即響的心底旋律。風箏的來源有多種說法,有說是戰爭中傳遞情報的工具,有說最初便是一種村居遊戲🏌🏿‍♂️,不論如何,都見證了其強大的生命力。到今天,風箏甚至被列入“非遺”項目,許多已經成為精美、巧妙的工藝品👩‍🦽‍➡️,登堂入室。然而最令我難忘的,依然是小時候🕧,在父輩指導下👃🏽,用竹篾、舊報紙親手糊的“雙尾方片”🥷🏽。

  三月三🏋🏿🫘,不少地方還有吃春餅、吃薺菜的食俗。民諺曰“三月三,薺菜當靈丹”,簡直讓薺菜美名遠揚🧏🏽‍♂️。薺菜又稱地菜、地米菜、田兒菜等🏊‍♂️,是生長在田頭地角的一種野菜⬆️,鮮香可口✧🥓、營養豐富🚐🪡,是春天裏的美味。薺菜自古代起就有很多粉絲,《詩經》裏有“其甘如薺”的吟詠🧓🏻;辛棄疾也有“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花”的詩句。清朝葉調元的《漢口竹枝詞》曰🧑🏽‍🎓👱🏽:“三三令節重廚房,口味新調又一樁🥮。地米菜和雞蛋煮🈯️,十分耐飽十分香。”

  此外,由於薺菜的諧音是“聚財”,因而更贏得了老百姓的心👲🏻。按照民俗,三月三這一天,在祭祖的時候✊,借助祖先的保佑👮🏿‍♀️,將新鮮薺菜洗幹凈後捆紮成一小束🌝,放入雞蛋、紅棗,再配兩三片生姜🤴🏿,煮上一大鍋🔲,讓全家享用🙆。這樣一來,既可交發財運🚰🏂,又可防治頭痛頭昏病,久而久之便形成一種民間特有的食療習俗🪧。

  至今還記得𓀚👩‍❤️‍💋‍👨,在綠油油的田野裏😍,挎著小竹筐⚂,和小姐妹比賽似的挑薺菜👨🏻‍🦯,回到家一股腦地倒給母親,那份稚氣的驕傲常讓人忍俊不禁。母親只能笑著從一大把亂七八糟的野草裏挑出個別薺菜🧜🏽‍♀️,還不能批評,批評了下次就不再“出工”🔖。那畫面,因為溫情而格外動人。

  而在廣西壯鄉等地💼,三月三則要辦歌墟🫢。那一天,到處都是歌的海洋。侗族則在這日舉行搶花炮、鬥牛👩🏿‍🦲、鬥馬、對歌👩🏿‍🚒、踩堂等活動🧙🏿💆🏼,亦稱“花炮節”。
    谷雨三朝看牡丹

  谷雨是春季的最後一個節氣。常言道“清明斷雪👰🏻‍♂️,谷雨斷霜”,這時,我國大部分地區的平均氣溫都在12攝氏度以上。從這一天起,雨量開始增多,其豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤,五谷得以茁壯生長,池塘裏的浮萍開始滋生,桑樹也發出翠綠的新葉,正是養蠶人家開始忙碌的時候✤。

  北方谷雨有食香椿習俗🟨。谷雨前後是香椿上市的時節💇🏻‍♂️,這時的香椿醇香爽口、營養價值高💿,有“雨前香椿嫩如絲”之說👨‍🦯。早年間,誰家院子裏有一棵香椿樹🧑🏻‍🦯🥷,像是得了寶。站在樹下,便有馥郁的香氣。若是矮樹🚣🏼‍♂️,便有猴急的男孩子爬上樹去🧑‍🎓,凈挑嫩葉掐。若是大樹🎃,長輩便拿來一支頂端綁鉤子的竹竿❌,將葉子一整股拗下來,像拗槐花一樣。如今,隨著城市化進程提速🧑🏿‍🍳,越來越多老百姓住進商品房,很多人不再擁有自家庭院📌🧑🏻‍🦼,采香椿的樂趣更是一去不復返,只能從菜攤上買回一把解解饞了。

  茶聖陸羽在《茶經》裏說:“茶者,南方之嘉木也。”很多地方,至今還有品谷雨茶的習俗。谷雨茶👩‍🦯,即雨前茶→,是谷雨時節采製的春茶,又叫二春茶⏺。春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經過半年冬季的休養生息🚾👨🏻‍🦯‍➡️,使得春梢芽葉肥碩🤵🏼‍♂️,色澤翠綠🙅🏽‍♀️,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,使春茶滋味鮮活,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪🚶、明目等,所以谷雨這天不管是什麽天氣,習俗裏人們都會去茶山摘一些新茶回來喝🥪。

  谷雨時節的河水也非常珍貴🛀🏻。在西北地區,舊時,人們將谷雨的河水稱為“桃花水”。傳說沐浴“桃花水”可消災避禍,後來又衍生出射獵🅾️、跳舞等慶祝活動。

  谷雨前後也是牡丹花開的重要時段,牡丹花也因此被稱為“谷雨花”🧑‍🦰,於是有了“谷雨三朝看牡丹”的風雅習俗👚。至今,山東菏澤➞、河南洛陽🚰、四川彭州等地多於谷雨時節舉行牡丹花會👨‍🦼,供人們遊樂聚會。

  此外🧙🏼‍♀️,在陜西白水縣,“谷雨祭倉頡”是自漢代以來流傳千年的民間傳統🐌。而對於漁家而言🏌🏻‍♀️,谷雨還流行祭海習俗。

   稱人輕重數,啟冰嘗三鮮

  三月底,就要立夏。與立春時的東郊迎春一樣🦟,在立夏這一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,並祭祀炎帝、祝融。這一天,君臣一律穿朱色禮服🛒,配朱色玉佩,連馬匹🙅🏻‍♂️💢、車旗都要朱紅色的,以表達對豐收的企求和美好的願望🪈。民間則以立夏日的陰晴測一年的豐歉,認為立夏時下場雨代表豐收在望🏜,否則則有饑饉危險。正所謂民諺雲🦡,“立夏不下,旱到麥罷”“立夏不下雨,犁耙高掛起”。

  立夏,代表夏天的開始。宮廷裏要啟冰,冰是上一年冬天貯藏的,由皇帝賜給百官;民間則有“立夏嘗新”的民俗。立夏時節,春去夏來,櫻桃紅透☝️,新筍登場🏋🏿‍♂️,新鮮的果蔬開始登場,各地的美食之旅拉開大幕🐰。如蘇州有“立夏見三新”之諺,三新為櫻桃🪈、青梅、麥子。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說,九葷為鯽、鹹蛋、螺螄等🏄🏻。

  “立夏吃蛋”的習俗由來已久,背後還有一個有趣的故事。傳說遠古,每到立夏♑️,瘟神便蘇醒過來🚴🏻‍♂️,溜到人間散播惡疾,輕則讓人發熱厭食、四肢無力,重則日漸消瘦、一病不起🧎‍♂️。人們把這怪病叫作“疰夏”,小孩子尤其遭罪🙆🏽‍♂️。女媧娘娘與瘟神協議🕰,凡是在衣襟前掛蛋袋的孩子皆不能傷害🧏🏼‍♂️。自此,每年立夏之日🧑‍🦯‍➡️🫳🏽,家長都在小孩子的胸前掛上煮熟的雞鴨鵝蛋,即“立夏吃了蛋,熱天不疰夏”👈🏼。立夏之日🦹🏻,南京人還喜食豌豆糕,借以消夏。

  人們相信,立夏這一天⛄️,為小孩稱體重🙅,會帶來福氣。清人秦榮光《上海縣竹枝詞》有記載✊🏼:“立夏稱人輕重數⬆️🤳🏽,秤懸梁上笑喧閨。”怎麽稱?一般來說,是在屋梁或大樹上掛一桿大秤,秤鉤懸一個凳子,人們輪流坐在凳子上稱重。司秤人一面打秤花🧙🏼‍♀️,一面講吉利話。稱老人時要說:“秤花八十七,活到九十一。”稱小孩時要說🎒:“秤花一打二十三,小官人長大會出山……”據說立夏之日稱了體重後🚈,就不怕夏季炎熱🤩,不會消瘦。人們希望通過稱人這個舉動🏵,添福增壽。

  送走三月,一年已翻過了1/4。燕子去了,有再來的時候;楊柳枯了,有再青的時候🎹🛋;桃花謝了,有再開的時候。但是,我們的日子呢👊🏼👩🏻‍🦳,卻是一去不復返🧓🏿。難怪在楊柳堆煙的三月暮,人們不禁呼喚,春且住,春且住🤲,無計留春住……(新聞來源:人民日報海外版)

發布者: 陶桃  發布日期: 2016-04-11     返回
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